Žele pripravimo samo enkrat letno, ob trgatvi. Ko se spreša grozdje, na skrivaj odnesemo malo mošta , mu dodamo začimbe za kuhano vino in spravimo v kozarčke. Omejene količine, prileže se v prazničnih dneh ali kadarkoli, ko si želimo pričarati vonj in okus kuhanega vina s prazničnih stojnic. 50 % sladkorja