Portulak je zelo nadležen, obenem zelo koristen plevel. Najbolje je, če svežega narežemo med solate, na skuto ali vroč krompir v olupkih. Ker ga je na naših njivah veliko, ga shranimo v kozarčke v kis z začimbami, ingverjem, poprom, soljo. Portulak ali tolščak je bogat z vitamini, minerali, maščobno kislino Omega 3.